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Online kaufen - E Fritelle

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  Fritelle
  4,05 €

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  Cujuelle
  4,05 €

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  entspricht 22,50 € / kg
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  entspricht 22,50 € / kg
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  Rosinen-Mandel-Haselnuss-Ke..
  4,05 €

  entspricht 16,20 € / kg
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  Amandulata-Kekse
  4,05 €

  entspricht 16,20 € / kg
• 
  Zitronenkekse
  4,05 €

  entspricht 16,20 € / kg
• 
  Canistrelli mit Anis
  4,05 €

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• 
  Canistrelli Natur
  4,05 €

  entspricht 16,20 € / kg
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  Honigkekse
  4,05 €

  entspricht 22,50 € / kg
• 
  Haselnusskekse
  4,05 €

  entspricht 27,00 € / kg
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  Schokoladenstückchenkekse
  4,05 €

  entspricht 16,20 € / kg
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  4,05 €

  entspricht 16,20 € / kg

Fritelle und Cujuelle aus Calenzana, die Hauptprodukte.

Die handwerkliche Biskuitfabrik E Fritelle ist ein Familienunternehmen, das seit 40 Jahren von Generation zu Generation weitergegeben wird. In Calenzana, einem charmanten Dorf in der Balagne, das für seine köstlichen korsischen Cujuelle und Fritelle bekannt ist, stellen Christian, Rodolphe Perrin und ihr Team die authentischen Kekse von Calenzana her.

Cujuelle sind leichte, knusprige Trockenkekse, die man zu einem Kaffee oder gegen den kleinen Hunger genießen kann, während Fritelle die für die Region typischen korsischen Krapfen sind.

Die Boutique E Fritelle liegt am Anfang des berühmten Wanderwegs GR20 und bietet Ihnen eine Auswahl an traditionellen korsischen Keksen, die Ihren Gaumen erfreuen werden.

In Partnerschaft mit der Korbflechterei von Calenzana finden Sie Körbe aus der handwerklichen Herstellung der E Fritelle-Kekse, die Sie direkt in der Boutique kaufen können.

Eine zweite Boutique in Calvi

Seit 2019 hat E Fritelle eine zusätzliche Boutique in Calvi in der Rue Clémenceau. Sie ist in der Hauptsaison vom 1. April bis zum 31. Oktober geöffnet.

Hier finden Sie alle Kekse aus Calenzana, aber auch Salzgebäck oder Brocciu-Krapfen, die nur in der Boutique erhältlich sind.

Seit Ende 2020 sind die Kekse von E Fritelle auch online auf Brin de Corse am Anfang der Seite erhältlich.

Handwerkliche Keksfabrik

Die Herstellungskette wird handwerklich ohne elektrische Maschinen durchgeführt. Der Teig wird mit einer Walze ausgerollt und dann mit einem Teigrädchen geschnitten, bis hin zur Abfüllung in die Tüte ist alles Handarbeit.

Der Laden ist zur Produktionsstätte hin geöffnet, von wo aus man das gesamte Team bei der Arbeit sehen kann.

Das Sortiment an süßem Gebäck wird nach und nach ausgebaut mit :

• Cujuelle de Calenzana
• Frappe oder Fritelle - korsische Krapfen.
• Kekse: Haselnuss, Mandel, Schokolade, Honig, Zitrone, Orange.
• Fondants aus Kastanienmehl
• Canistrelli natur oder mit Anissamen

Das Sortiment an Salzgebäck für den Aperitif, das aus nunmehr 4 Geschmacksrichtungen besteht:

• Salzgebäck mit Zwiebeln
• Salzgebäck mit Oliven
• Salzgebäck mit Käse
• Salzgebäck mit Macchia-Kräutern (Neu, erscheint 2022).

Zu den Spezialitäten der Keksfabrik gehören die Fritelle à l'essence d'orange, die kleine süße Krapfen sind, oder die Cujuelle au vin blanc - ohne Ei und Milch -, die aus der Region stammen. Dann gibt es noch die traditionellen Canistrelli natur oder mit Anissamen, die dieses Mal Milch und Eier enthalten. Jedes Gebäck wird mit einem anderen Teig und anderen Zutaten hergestellt.

E Fritelle verwendet hochwertige Rohstoffe wie Honig aus Popolasca oder Kastanienmehl mit geschützter Ursprungsbezeichnung (AOP).

Es gibt Kekse mit Zitrone, Mandeln, Haselnüssen, Weintrauben, Schokoladenstückchen, Orangen, Honig und Kastanienmehl, aber auch herzhafte Kekse mit korsischem Käse, Oliven oder Zwiebeln.

Die beiden Geschäfte von E Fritelle im Video

Direkt- oder Onlineverkauf

Von 7.00 bis 18.30 Uhr im Winter und von 6.00 bis 19.30 Uhr im Sommer öffnet die Boutique der Biskuitfabrik in Calenzana ihre Türen mit einer großen Auswahl an Produkten, von denen einige nur im Direktverkauf erhältlich sind, wie z. B. die Fondants aus Kastanienmehl.

In der Saison finden Sie sie auch in der zweiten Boutique, die in Calvi eröffnet wurde. Die Kekse von E Fritelle sind auch in mehreren Verkaufsstellen erhältlich, in Supermärkten, Feinkostgeschäften in Bastia, Corte und natürlich in der Balagne. Die Produkte werden bis nach Marseille in den Lebensmittelladen U Mio Paese exportiert.

Produktkatalog und Preise

Das Familienunternehmen begann 1984 mit Rodolphes Vater, der die "frappe e Fritelle" herstellte und sie lokal verkaufte. Das Unternehmen hat sich seitdem gut entwickelt und verwöhnt die Region weiterhin mit seinen köstlichen Produkten, die Sie unten online finden.

Adresse und Kontaktinformationen : E Fritelle